Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France

Ventoux Grange des Dames Blanc - Médaille or / Paris 2010

A.O.C. Ventoux

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Histoire d'une personnalité :
Clairette 50%
Bourboulenc 10%
Grenache blanc 40%

Degré : 13.5 %
Contenance : 75 cl

Histoire d'un terroir :
décomposition de calcaire dur et d’alluvions anciennes.

Histoire d'un savoir-faire :
Tri rigoureux des raisins et égrappage total de la vendange
Chaque cépage est vinifié séparément. Pressurage pneumatique, réfrigération du jus et débourbage.
Fermentation du jus clair à basse température contrôlée – 18°/19°
Soutirage et blocage de la fermentation malolactique

Histoire des sens :
Aspect visuel : Très belle robe jaune aux reflets d’or
Aspect olfactif : Nez intense, fruité aux notes exotiques (fruits de la passion) et citronnées.
Aspect gustatif : Bouche persistante avec une belle « ossature »reprenant ces arômes de fruits exotiques et de citron.


Histoire d'un plaisir :
Poissons, crustacés et fruits de mer

Conseil

A consommer dès maintenant et pendant encore 2 à 3 ans

Médaille(s) et récompense(s) :
Médaille d'Argent à Orange 2009



Ventoux Grange des Dames Blanc - Médaille or / Paris 2010
A.O.C. Ventoux
4,20 € TTC/bout.


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