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Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France |
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[Retour sommaire] [<< Produit Précédent] [Produit suivant >>] Clairette 50% Grenache Blanc 40% Bourboulenc 10% Degré : 13% Alc./Vol. Degré : 13 % Contenance : 150 cl Histoire d'un terroir : Le Ventoux blanc Ô VENTOUX est élaboré par la cave des Vignerons du Mont Ventoux de façon à obtenir un vin correspondant parfaitement aux critères de l’appellation, un vin de référence offrant un rapport qualité / prix optimal. Il est issu de raisins récoltés dans toute la zone de production de la cave : Bedoin, Saint-Pierre-de-Vassols, Crillon-le-Brave, Flassan et Modène. Les vignes sont établies sur le versant sud-ouest du « Géant de Provence », bénéficiant d’un ensoleillement très important et à l’abri des excès du Mistral, l’altitude des vignes varie entre 200 m et 580 m. Sols : décomposition de calcaire dur et d’alluvions anciennes Histoire d'un savoir-faire : Tri rigoureux des raisins et égrappage total de la vendange. Chaque cépage est vinifié séparément. Pressurage pneumatique, réfrigération et débourbage des jus. Fermentation des jus clair à basse température contrôlée – 18°/19° Soutirage et blocage de la fermentation malolactique. Histoire des sens : Aspect visuel : Très belle robe jaune aux reflets d’or. Aspect olfactif : Nez intense, fruité aux notes exotiques (fruits de la passion) et citronnées. Aspect gustatif : Bouche persistante avec une belle « ossature »reprenant ces arômes des fruits exotiques et de citron. Histoire d'un plaisir : Poissons, crustacés et fruits de mer.
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VMV Vignerons du Mont Ventoux |
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