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Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France |
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[Retour sommaire] [<< Produit Précédent] [Produit suivant >>] Clairette 50 % Bourboulenc 40 % Grenache blanc 10 % Degré : 13 % Contenance : 75 cl Histoire d'un terroir : Le Ventoux blanc Ascensions Mythiques est l’un des exemples de la démarche qualitative de la cave des Vignerons du Mont Ventoux visant à proposer des styles exceptionnels de vins A.O.C. Ventoux élaborés au travers de la sélection - des terroirs et des raisins - et des techniques de vinification et d’élevage mais en n’oubliant jamais le principe fondamental de la fidélité à la typicité de l’appellation avant tout. Le Ventoux Ascensions Mythiques représente grâce à la sérigraphie, les 3 routes Mythiques qui permettent de rejoindre le somment au départ de Bedoin, Malaucène et Sault. On dit d’un coureur cycliste « qu’il a fait le Ventoux » quand il gravit ses 3 voies. Sols : décomposition de calcaire dur et d’alluvions anciennes Histoire d'un savoir-faire : Tri rigoureux des raisins et égrappage total de la vendange. Chaque cépage est vinifié séparément. Pressurage pneumatique, réfrigération et débourbage des jus. Fermentation des jus clair à basse température contrôlée – 18°/19° Soutirage et blocage de la fermentation malolactique. Histoire des sens : Aspect visuel : Robe Jaune pale aux reflet argent Aspect olfactif : Nez frais, fruité, sur des notes de pêche blanche. Aspect gustatif : Sec et aromatique, ce vin se caractérise par sa fraîcheur tout au long de la dégustation. Histoire d'un plaisir : Poissons, crustacés et fruits de mer.
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VMV Vignerons du Mont Ventoux |
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