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Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France |
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[Retour sommaire] [<< Produit Précédent] [Produit suivant >>] Grenache 60% Syrah 30% Carignan 10% Degré : 13.5 % Contenance : 75 cl Histoire d'un terroir : VMV Bio développé par Les Vignerons du Mont Ventoux dans une démarche de developpement durable, est issue de raisins provenant majoritairement du Quartier Saint Michel et de la Lauze situés sur la commune de Crillon le Brave, au pied du Mont Ventoux, en Zone de Biosphère. Leur exposition à l'abri des pollutions et de l'humidité permet de mener à maturité des raisins sains avec un minimum de traitements naturels. Aucun désherbant n'est employé. Le travail du sol et des apports d'engrais organiques alliés à une surveillance vigilante de l'état sanitaire des vignes sont la règle pour obtenir une vendange permettant la production d'un vin dit 'biologique' dans le cadre d'un rigoureux cahier des charges. Sols argilo-calcaires Histoire d'un savoir-faire : Tri rigoureux des raisins et égrappage total de la vendange Chaque cépage est vinifié séparément. Cuvaison permettant une extraction optimale, à température contrôlée – 28°/30° Assemblage après fermentation malolactique. La cuvée est élevée pendant 8 mois en cuve. Histoire des sens : Aspect visuel : Robe grenat foncé avec des reflets pourpres. Aspect olfactif : Nez expressif avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis). Aspect gustatif : En bouche, un vin robuste avec un grain agréablement rustique et des tanins très présents mais sans agressivité. Histoire d'un plaisir : Viandes rouges, ainsi que le fromage moyennement corsé et également Bio
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VMV Vignerons du Mont Ventoux |
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